¿Conoces la ortiguilla u ortiga de mar (Anemonia sulcata)? Es una anémona común de mar considerada un marisco exquisito, tiene un sabor a mar muy elegante y amable, una textura tierna, jugosa y melosa y si está bien cocinada, es un auténtico...
Read moreEl floema o las hebras del plátano y la banana ¿lo quitas o te lo comes?
Ahora que sabes qué es el floema o las hebras del plátano (y la banana, guineo, cambur…), ¿de qué equipo eres?, ¿tú lo quitas o te lo comes? Y al saber que aporta fibra, vitaminas y minerales, ¿vas a cambiar de opinión? … The post El...
Read moreBonito, atún blanco, albacora… (‘Thunnus alalunga’), ¿qué sabes de uno de los pescados qué más consumes?
Lo conocemos como bonito, atún blanco, albacora, bacoreta, bonitol, ullada, mono, ojón, barrilote… (Thunnus alalunga), según la región de España en la que nos encontremos, pero, ¿qué sabes de uno de los pescados qué más consumes? Esta...
Read more¿Qué es el hilo de carne o rousong? Un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido
¿Sabes qué es el hilo de carne o rousong? Se trata de un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido, al menos así lo ha sido para nosotros durante muchos años, a pesar de haberlo comido en un restaurante chino muchas veces. Hoy os...
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